クリスマスケーキのWEB予約、受付の準備はお早めに。→ 詳しく見るクリスマスのWEB予約、準備はお早めに →

菓志工房うすなが 様

「手書きの伝票、ホームページ、レジ。予約があちこちに分かれて、クリスマスの集計が大変——」

「できません」で終わらせない。
現場の声で、システムは育つ

あちこちに分かれていた予約の一本化から、「メッセージプレートに文言を入れたい」という要望が機能として実装されるまで。滋賀県野洲市の和洋菓子店・うすなが様と一緒に進めた導入の記録です。

菓志工房うすなが 店舗外観(赤瓦の一軒家とUSUNAGA pâtisserieの看板)
課題
予約の受け口が店頭の手書き伝票・ホームページ・レジの3つに分かれ、繁忙期の集計が大きな負担に。高機能なレジは導入済みだったが、使いこなせていなかった。
施策
Web予約で注文の窓口を一本化。導入を進めるなかで「メッセージプレートに入れる文言を、お客様がそのまま入力できるように」という要望をいただき、フリーテキスト機能として開発・実装した。
結果
予約がひとつの管理画面に集まる体制へ。お店の提案から生まれたメッセージプレート機能は、いま実際の注文画面で動いている。

滋賀県野洲市の和洋菓子店。地元の旬のフルーツを活かした手作りケーキと焼き菓子に加え、独自製法の砂糖や、近江米を使ったお菓子「近江づくし」など、地元素材へのこだわりが光るお店です。経営理念は「未来のお菓子作り」。「ケーキだと観念が固くなる。お菓子なら、甘いものを楽しむこと全体に広がる」——代表様ご自身の言葉です。

導入前の課題

うすなが様の予約は、店頭の手書き伝票、ホームページからの予約、レジでの注文受付と、受け口が3つに分かれていました。特にクリスマスは、バラバラに入ってくる注文をまとめる集計作業が大きな負担に。

「店で手書きでしてるのとホームページのと色々あるので、集計も大変やし、ちょっと一本化できないかなと」

菓志工房うすなが 代表様

データが細かく取れる高機能なレジも導入済みでした。それでも「使いこなせてないんですけど」と代表様。機能が多いことと、現場で使えることは別——多くのお店に共通する悩みが、ここにもありました。

菓志工房うすなが ショーケースに並ぶ色とりどりのマカロン

言えば、変わる——メッセージプレートの話

このシステムのメッセージプレートは、もともと有料オプションとして金額を選ぶだけのものでした。プレートに入れる文言は、受け渡しのときに口頭で確認したり、電話で聞き直したり——そこにひと手間が残っていました。

うすなが様からいただいたのは、「プレートに入れる文言を、注文のときにお客様がそのまま入力できるようにしたい」というご提案。私たちはこれを機能として開発し、いまは実際の注文画面で動いています。

この商品はメッセージプレートが有料になります(50円)

おたんじょうびおめでとう

12/20

うすなが様の実際の注文画面(イメージ)。チェックを入れると入力欄が現れ、お客様が20文字までの文言をその場で書き添えられます。

商談の場でも、「その日の注文を1枚で見渡したい」「名前・電話番号・注文番号のどれでも検索できるように」といった現場ならではの要望が次々に出て、その場で開発に持ち帰りました。ケーキ店の現場で本当に要るものは、現場に聞かないとわかりません。だから私たちは、言われたことを「できません」で終わらせず、一緒に形にしていきます。

「どんどんいろいろ、そういうのを増やしていける方がいい」

菓志工房うすなが 代表様

他のシステムで「できません」と言われたこと、ご相談ください

「うちの手で書いたやつではあかんね」——AI機能への反応

商談では、商品写真の背景差し替えや、切り口が崩れたケーキの断面写真をAIで整えるデモもご覧いただきました。ケーキの断面は、お客様からの問い合わせがとても多いのに、きれいに撮るのが難しい——そんな現場の実感があるからこそ、反応は率直でした。

「これだったら十分やね」「お客さんすごく馴染みあるわ」「うちの手で書いたやつではあかんね」

菓志工房うすなが 代表様

撮り直しや外注なしで、注文画面やチラシの写真を整えられます。AI機能の詳細はこちら →

導入の決め手と、これから

初期費用0円・月額固定費0円、売れた分だけの手数料という料金体系には、こんな言葉をいただきました。

「そっちの方が早くお客さん拾えるっていうことやね」

菓志工房うすなが 代表様

導入のスケジュールは、夏に受け皿を整え、秋に通常営業で慣らして、クリスマス本番へ。「今から準備したら、クリスマス十分やな」——繁忙期から逆算した、余裕のある始め方です。

よくある質問

システムに機能の要望を出すことはできますか?

はい、ぜひお聞かせください。受取時間の初期値の工夫、画像添付機能、メッセージプレートのフリーテキスト対応など、現在の機能の多くは導入店様の現場の声から生まれています。すべての実装をお約束はできませんが、現場の困りごととして必ず検討し、開発に伝えます。

和菓子や焼き菓子も扱うお店ですが、使えますか?

はい、お使いいただけます。うすなが様も、ケーキに加えて焼き菓子や地元素材のお菓子を扱う和洋菓子店です。商品の登録内容に決まりはなく、ホールケーキ以外の商品やギフトも同じようにWeb予約の対象にできます。

店頭や電話の注文と併用できますか?

はい、ほとんどの導入店様が併用されています。Web予約は「窓口がひとつ増える」ものなので、いまの店頭・電話の受け方を変える必要はありません。Web分の注文は管理画面で自動集計されるため、集計の負担から先に軽くなっていきます。

事前決済にすると、受け取りはどうなりますか?

お支払いが済んでいるので、当日はお渡しするだけです。レジに並び直していただく必要がなく、繁忙期の店頭が混みにくくなります。作ったケーキが受け取られないリスクも減らせます。事前決済と店頭支払いは選べますが、うすなが様は「そこで割り切った方がいい」と事前決済を選ばれました。

店舗情報

店舗名
菓志工房うすなが(有限会社うすなが)
住所
滋賀県野洲市乙窪478-13
電話番号
077-589-6053
営業時間
9:30〜18:30
定休日
木曜日(不定休あり)
公式サイト
https://usunaga.jp/
Instagram
@patisserie__usunaga
ご注文
うすなが様のWeb注文ページ →